HAL PATIKAHAN

Karuhun baheula ari ngucapkeun AL-FATIHAH tah sok HAL PATIKAH, tapi ari maksudna mah teu beda cara urang ayeuna bae, nya eta nyebut (muji) Asmana pangeran anu ngagaduhan sipat welas jeung asih, ari pangna nyeubut kitu teh karuhun mah “ enya enggeus nyahona yen Pangeran anu ngagaduhan sifat welas jeung asih nyaeta bukti ka'ayaan dunya katut pangeusina anu salawasna dilahir mah dipikabutuh ku sakabeh mahluk keur kaperluan dirina, tah eta kamurahanana.

Ari anu awisna, anu teu beunang dijiga-jiga teu beunang ditunjuk ku curuk, teu beunang dicaritakeun, bukti ayana teh ku WujudNa, saperti Pangawasa, Pangersa, Elmu, Hirup, Rungu, Tingali jeung Ngandika Na teu ngawujud di badan (kamurahanana) …………. 

Sanajan ieu katerangan sakieu saeutikna, meureun urang moal arek mungkir deui yen etateh wujud ; sarta lamun ku urang di absen hiji-hijina dina badan urang bakal ngajawab, yen enya Wujud aya Na, saperti ;

NU KAWASA ? …………… Aya ! da lamun euweh nu kawasa mah
kajeun boga awak sagede munding oge, moal bisa nangtung-nangtung acan.
NU KERSA ? ……………… Aya ! da lamun euweuh anu KERSA urang teh moal usik-usik acan.
NU HIRUP ? ………………. Aya ! da lain golek, teu kudu di hirupkeun ku Batur !
NU NGARUNGU ………… Aya ! teu kudu makè dengè batur.
NU NINGALI ………………Aya ! teu kudu makè awas batur.
NU NGANDIKA ………….. Aya ! teu kudu makè ucap batur, sabab lamun sagala kumaha batur,
kumaha kuring?.

Ieu kabeh netepkeun sadaya puji ka Pangeran dina wujud jeung ayana
BISMILLAHI nu awisna = wujud
ROCHMAN-ROCHIM kamurahanana = aya (wujud aya, awis mirah ti Anjeun Na)
Anu mantak aya Tikah, nya asal tina Tepung wujud cinta pada cinta di dunya (dunya aya) nu di tepungkeun kunu Maha Mulya. Contona ;
Moal Kanjeung Nabi Adam tepung sareng babu hawa upama teu lahiran teu batinan, jeung silih pikawelas-silih pikaasihna ( Sir – pada – Sir ).

Jaman Kanjeung Nabi Adam jeung Babu Hawa geus putraan, nepangkeun putrana nu pameget kanu istri, eta kudu kasaksi heula ku ibu ramana, sarta kudu di-didik kumaha jalan-na cinta (lain bogoh wae) sarta sing nyaho kanu kawasa dina diri-na, nu asal ti Nu Maha Mulya.
“Perjangjian di hareupeun indung bapa”

Sang geus alam dunya loba eusina, ku ayana gundukan-gundukan (kaum-kaum) nya kudu nikah di kaum, sangkan ka saksen ku kaumna, netepan adat ka kaumna (bangsana).

Rukuna : 

1. Panganten lalaki
2. Pangantèn awèwè, teugesna nu dianti-anti (pangantian) sangkan
pangantèn salamet salawasna.
3. ijab Kabul, waktu maranehna teupung mimiti ; waktu hareupeun
kolotna sarta geus jarangji rèk silih pikanya'ah.
4. Wali nya kolotna pisan pikeun ngawalian carana anu kawasa ka
anak dina waktu harita.

Alam dunya ayeuna geus diatur ku Ratu (wawakil Pangeran di dunya) sangkan mulus rahayu , berkah salamet nagara katut pangesina, pangantèn, babaku pangantèn lalaki kudu jangji ka nagara ku nèken (tanda tangan) dina surat kawin, nu maksudna supaya salamet kanu di salametkeun katutnyalametkeun nana.

Tah kitu bae HAL PATIKAH mah.
BISMILLAH = SAGA PUJI KANGGÈ Pangèran, kabeh geus wujud ayana nyata ka – awisanana.
RACHMAN-RACHIM = ieu dunya katut pangeusina, kabeh anu di ayakeun, nyata kamurahanana.

RAHAYU 🙏🙏🙏

Read more

VARIETAS JAVANICA

Ada 3 jenis beras populer di dunia : Japonica, Indica dan Javanica. Ketiga beras ini banyak dihasilkan di negara Jepang, Filipina, India dan Indonesia. Setiap jenis beras juga memiliki karakter yang berbeda. Mau yang pera atau pulen? Perhatikan dulu jenis berasnya.

Japonica merupakan jenis beras yang banyak tumbuh di Jepang. Japonica memiliki dua kategori yaitu beras Uruchimai (beras biasa) dan beras Mochigome (beras ketan). Beras Jepang memiliki tekstur yang agak lengket dengan bentuk bulir yang pendek dan bulat serta kadar amilosa yang rendah. 

Selain itu ada juga beras jenis Indica yang berasal dari daerah tropis seperti India dan Filipina. Beras jenis ini memiliki bulir yang berbentuk panjang dan tidak lengket saat dimasak dengan kandungan amilosa yang tinggi. Serta Javanica, beras yang biasa ditanam di Indonesia dengan kandungan amilosa yang cenderung sedang. 

Beras dengan kadar amilosa tinggi sekitar 25-30%, banyak disukai di Asia Tengah dan Timur Tengah, Malaysia dan Sumatera Barat dengan ciri-ciri nasinya yang pera, dengan biji nasi yang terpisah dan keras setelah dingin. 

Sedangkan untuk beras yang beramilosa sedang dengan kadar 20-25% lebih disukai di sebagian besar wilayah produsen padi dunia dengan tekstur nasi yang pulen, tidak keras, tidak lembek dan tetap lunak saat dingin.

Untuk beras yang memiliki kadar amilosa yang rendah 10-20%, disukai penduduk Asia Timur, Jepang, Korea dan Taiwan dengan ciri-ciri nasi lunak, agak lengket dan tetap lunak setelah dingin. 

Bagaimana dengan aroma yang dihasilkan dari beras? “aroma beras disebabkan karena adanya komponen aktif 2-acetyl-1-pyroline (2-AP) yang sama terkandung dalam daun pandan. “ tutur Prof. Dr. Ir Djoko Said Damardjati, MS selaku ahli ilmu pangan dan teknologi dari Balitbang Pertanian di Solo (04/11/2014) .

“Indonesia memiliki padi beraroma yaitu padi lokal (pandan wangi, rojo lele, mentik wangi) dan varietas unggul baru (Sintanur, Gilirang, Situ Patenggang, Batang Gadis, Hipa 5 Ceva). Sedangkan negara lain juga mempunyai padi aromatik seperti Malangkit Sungsong (Filipina), Hieri (Jepang), Badshahbhog (Bangladesh), Nang Thom ( Vietnam) dan Basmati (India).” jelas Prof. Dr. Ir Djoko Said Damardjati, MS. 

Untuk membuat sajian seperti nasi goreng dan nasi briyani sangat cocok dimasak dengan menggunakan beras yang memiliki kadar amilosa yang tinggi. Sedangkan untuk membuat sushi, paling cocok menggunakan jenis beras yang berkadar amilosa rendah.

Read more